三峽都市報(bào)記者 周麒麟 傅仲琨
困局之惑
這是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的市場(chǎng)。
受石油暴漲等因素的影響，去年我國食品出口大面積下滑，特別是去年下半年乳品行業(yè)的“三鹿奶粉”事件，使得國內(nèi)食品出口形象面臨新的挑戰(zhàn)。
榨菜，食品行業(yè)內(nèi)重要的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，同樣面臨著諸多的困惑。去年初，受雪災(zāi)影響，主要原料青菜頭減產(chǎn)，價(jià)格翻番直接導(dǎo)致榨菜生產(chǎn)企業(yè)成本大幅度攀升，諸多大型榨菜廠原材料價(jià)格攀高而導(dǎo)致停產(chǎn)；國際市場(chǎng)受金融危機(jī)的影響，消費(fèi)能力降低，同樣也影響著榨菜業(yè)的銷售。
盡管遭遇諸多的困惑，但魚泉榨菜出口依然穩(wěn)步增長(zhǎng)，書寫了新的輝煌———
勝局之喜
一包榨菜，家常食品，在魚泉人手里卻勃發(fā)了新的價(jià)值。
喜事之一：
2008年，重慶魚泉榨菜集團(tuán)力挺年初雪災(zāi)之困、原材料價(jià)格上漲、營(yíng)銷成本增加和低迷的市場(chǎng)之惑，出色地完成全年目標(biāo)任務(wù)，全年預(yù)計(jì)完成總產(chǎn)值3億元，同比增長(zhǎng)25%。
喜事之二：
2008年，重慶魚泉榨菜集團(tuán)通過QS認(rèn)證、原產(chǎn)地認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系和HACCP體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上，又獲得了世界食品行業(yè)認(rèn)可的A級(jí)綠色食品和基地GAP認(rèn)證，全年出口創(chuàng)匯達(dá)到280萬美元，同比增長(zhǎng)80%。
喜事之三：
2008年，重慶魚泉榨菜集團(tuán)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)張，已經(jīng)在全國42個(gè)大城市建立起辦事處，國外培育6個(gè)代理商，從而使產(chǎn)品不僅覆蓋全國各個(gè)省市，而且在全球覆蓋面越來越寬，已有30多個(gè)國家的外國朋友吃上了三峽庫區(qū)的榨菜。
重慶魚泉榨菜集團(tuán)輝煌成績(jī)的取得在于他們的———
破局之招
“2008年受石油暴漲和美元疲軟影響，我國食品出口大面積下滑，作為中國******榨菜出口企業(yè)，魚泉的壓力不言而喻，但我們緊緊跟著黨和國家的產(chǎn)業(yè)政策，積極打造品牌，以所形成的強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)和良好企業(yè)形象，在國際市場(chǎng)掌握了主動(dòng)權(quán)與話語權(quán)?！?009年1月，是魚泉集團(tuán)改革創(chuàng)業(yè)20周年，作為已經(jīng)在魚泉集團(tuán)擔(dān)當(dāng)20年“掌門人”的重慶魚泉榨菜集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧學(xué)明面對(duì)挑戰(zhàn)較為坦誠。擁有中國名牌等諸多殊榮的萬州土生土長(zhǎng)的企業(yè)家，對(duì)挑戰(zhàn)危機(jī)信心十足。
招數(shù)之一：
魚泉人的信心緣于企業(yè)嚴(yán)格了產(chǎn)品質(zhì)量的管理。該集團(tuán)嚴(yán)格了“科技創(chuàng)新、質(zhì)量興廠”理念和措施，除了不斷完善質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)原料基地的保護(hù)，嚴(yán)格產(chǎn)品生產(chǎn)流程的各項(xiàng)管理以外，還通過大膽采用新技術(shù)、新工藝、新材料，革新了榨菜的脫鹽脫水、高溫滅菌、大池發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)，使魚泉榨菜品質(zhì)始終保持一流、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定；同時(shí)，建立了國際電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息反饋系統(tǒng)，建成了具有自動(dòng)控制和信息管理功能的生產(chǎn)線，主動(dòng)與國際食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和電子報(bào)檢、電子監(jiān)管系統(tǒng)接軌，全面保障了產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，深受國內(nèi)外食品安全管理部門肯定與消費(fèi)者喜愛。
招數(shù)之二：
魚泉人的信心緣于企業(yè)不斷對(duì)品牌的創(chuàng)立。該集團(tuán)除了加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全精細(xì)管理和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張建設(shè)以外，還積極與客戶進(jìn)行溝通與交流，重視對(duì)新產(chǎn)品的開發(fā)，滿足不同消費(fèi)群體的需求。2008年，該集團(tuán)依托強(qiáng)大的品牌影響力，逆市提價(jià)20%，依然受到國內(nèi)外市場(chǎng)青睞，所開發(fā)生產(chǎn)的雪菜、調(diào)味品、魔芋粉絲方便食品、米飯方便食品等10多個(gè)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的喜歡，并在市場(chǎng)上形成了巨大的影響力。
招數(shù)之三
魚泉人的信心緣于對(duì)市場(chǎng)的牢牢把握。由于魚泉人加強(qiáng)對(duì)品牌的建設(shè)、質(zhì)量的掌控和新產(chǎn)品的開發(fā)，基地的建設(shè)，牢牢掌握了在全球榨菜銷價(jià)上的話語權(quán)，并在與外商談判時(shí)處于主動(dòng)地位，2008年，該集團(tuán)信心十足地堅(jiān)持以人民幣定價(jià)、按當(dāng)日美元匯率結(jié)算；堅(jiān)持適度調(diào)價(jià)、先款后貨,不僅使出口量大幅增長(zhǎng)，效益也大幅提高。
記者思考：
品牌力=話語權(quán)=主動(dòng)權(quán)？
我們不得不承認(rèn)魚泉人在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的牛氣。
在低迷的市場(chǎng)環(huán)境下，敢于提價(jià)，這是一般企業(yè)不敢想象的事情，但魚泉人做到了，并且做得非常的風(fēng)光。
魚泉人的制勝緣于多年來對(duì)品牌的創(chuàng)立，緣于實(shí)事求是，腳踏實(shí)地的發(fā)展企業(yè)，緣于對(duì)市場(chǎng)的百般呵護(hù)；緣于因市制宜，不斷提升與創(chuàng)造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，正因?yàn)橹T多的緣于，從而使企業(yè)在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中牢牢把握住了主動(dòng)權(quán)與話語權(quán)。
面對(duì)危機(jī)，首先考驗(yàn)企業(yè)的品牌影響力，檢驗(yàn)企業(yè)在市場(chǎng)的話語權(quán)。魚泉人能在低迷的市場(chǎng)中有所作為給我們諸多啟示。但歸根結(jié)底一句話：無論哪個(gè)行業(yè)，無論哪個(gè)企業(yè)，只要牢牢掌握市場(chǎng)的話語權(quán)，無論市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)怎么激烈，無論市場(chǎng)如何低迷，就會(huì)贏！
